Paul-Émile-Léon Perboyre nació en Horbourg, cerca de Colmar, en la región francesa de Alsacia, el 12 de junio de 1851 en una familia de militares: su padre comandaba un regimiento de artillería. Estudió en la École des Beaux-Arts de París, donde fue alumno del retratista Leon Bonnat. Más tarde lo sería de Tony Robert-Fleury, Francisco Domingo y de Edouard Detaille. Perboyre comenzó a exponer en el Salón de París desde 1881 hasta 1914, donde obtuvo una mención honorífica en 1908, y en 1909 se convirtió en miembro de la Sociedad de Artistas Franceses.
Su trabajo, especialmente relacionado con el naturalismo y el realismo, se define por su amor al detalle. Perboyre también se asoma a la pintura de género, que describe delicadamente la vida parisina a principios del siglo XX. Perboyre se especializó en pinturas militares, con muchas de sus obras que representan escenas de las guerras napoleónicas, de la guerra franco prusiana o la Primera Guerra Mundial. También expuso en la Grosvenor Gallery y el Instituto de Bellas Artes de Glasgow. Murió en 1929.