Mejor conocido por los paisajes de Connecticut y las escenas costeras, incluidos los nocturnos atmosféricos, George Thompson pintó con frecuencia alrededor de Bridgeport, Mystic y New Haven. Estudió brevemente con John La Farge y pasó cinco años en París y un verano en Giverny , Francia.
En 1898 regresó a los Estados Unidos y recibió un BFA de la Escuela de Bellas Artes de Yale, a la que asistió durante seis años. Enseñó pintura en la Escuela de Bellas Artes de Yale de 1900 a 1910, los mismos años que fue presidente del Paint & Clay Club. Del Club fue fundador, primer presidente y figura destacada durante más de treinta años.